榮民廚師展大愛 為弱勢送暖
【本刊訊】雲林縣青壯榮民廖子鈞退伍後，參加榮服處中餐麵食加工丙級證照班並考取證照，他不僅學以致用開簡餐店，還將習得的廚藝用來助人，為年邁獨居的遺眷奶奶準備愛心便當，並擔任救難義廚，熱忱奉獻的精神令人敬佩。
今年三十六歲的廖子鈞於民國一○二年退伍後，參加雲林縣榮服處中餐麵食加工丙級證照職訓班學習廚藝，考上證照後，在雲林縣虎尾鎮創業開設「醬味堂簡餐店」，開展事業的第二春，他感恩軍中、輔導會及社會對他的照顧與協助，發願幫助弱勢長輩，回饋社會。
他獲悉斗六市住處附近有位被列為較需照顧的清寒遺眷奶奶，無力料理三餐，透過雲林縣榮服處協助安排，從今（一○七）年九月起，每周一到周五為奶奶製作少油少鹽的愛心便當，並於中午將熱騰騰的便當，親自送到奶奶家中，讓奶奶好感動。
廖子鈞另擔任社團法人雲林縣救難義廚教育協會的理事，平時會到育幼院等社福機構或在遇重大災害時，為弱勢民眾及受災戶義務煮餐食。雲林縣榮服處處長林立才為表達對廖子鈞關懷榮民（眷）的感謝，日前與同仁至簡餐店致贈感謝狀；廖子鈞謙虛地說：「謝謝大家，只是盡一己棉薄之力而已。」並表示榮服處未來若舉辦關懷弱勢活動，他也十分願意奉獻廚藝專長協助。
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